Les médecins et Kiné vous diront qu’ils ne sont pas devins, que ça dépend… et c’est vrai! Sur le net, les trouvailles d’informations sont déprimantes: 6mois avant de remarcher correctement, léger boitage résiduel, gonflement de la cheville lors de toute activité sportive ect ect…. Ca peut vite vous tuer le moral, alors j’espère que vous, qui vous êtes fracturé la malléole, vous tomberez sur ce petit article

Je résume: fracture de la malléole du péroné (externe donc) en transverse du bas de péroné à la malléole, avec déplacement de celle ci, le 22 janvier. Pose d’une plaque et de 7 vis. 7 semaines de plâtre. Retrait de la résine le 12 mars. Interdiction d’appui du pied au sol. Début de la rééducation.

Après des hauts et des bas durant la rééducation, ce matin, soit quasi 2 mois après le retrait de la résine, j’ai repris le vélo: 20km pour être exact! sans aucune douleur. Je remarche parfaitement bien.

Loin des 6mois vus sur le net, puisque 3 mois et 3 semaines se sont écoulées depuis ma fracture Mon kiné me le dit d’ailleurs, il est épaté de voir mes progrès. Donc c’est possible! Une bonne rééducation, un côté tête de mule ne souhaitant qu’une chose: reprendre le sport comme avant!

Les fractures de malléole sont réputées pour être très compliquées, mais on peut aussi très bien s’en sortir

Le temps d’une ballade…

Le temps adouci…

Les 1ères fleurs sortent de terre….

Je reprends mes activités pédestres tout doucement, je revis.

Nos petites randos familiales vont de nouveau être au programme ….

Un joli mois de mai…

* forêt domaniale de Pierre La Treiche …

Une meringue italienne + une mousseline au café …..

Recette de la mousseline pour 15 macarons:

* 80g de beurre, 50g de sucre glace, 60g de poudre d’amande, environ 2cc d’arôme café (selon goût)

Au robot, battre le beurre mou en pommade. Ajouter le sucre glace, fouetter. Ajouter la poudre d’amande, fouetter. Ajouter l’arôme et fouetter denouveau pour faire mousser la crème. Rectifier l’arôme selon le goût.

A l’aide d’une poche à douille, garnir les coques puis assembler.

Mettre les macarons au frais avant dégustation, ils n’en seront que meilleurs !

Déjà j’ai terminé mes chaussettes ICI  et j’adore les mettre, même encore maintenant car il fait bien frais.

Et puis j’aurais fait ce petit gilet en coton couleur sorbet, parfait pour ma petite brunette.

Modèle: n° 25 Cardigan

Catalogue: n°71 PHILDAR- collection printemps-été

Laine: Cabotine coloris sorbet (55%coton)

Très très rapide à tricoter, un point super simple. Ma seule difficulté fut dans la mise en place de la bande de boutonnage avec le petit « roulé ».

Mamzelle Lucette, bientôt 6ans, est comblée.

Mousseux, léger, et frais, un bon duo que la fraise et le citron.

*Pour un bavarois d’environ 28cm sur 35, soit 20 personnes environ ( nous étions 16, certains en ont repris 2 fois et il  restait quelques parts)

* temps: compter 3 bonnes heures

* LE BISCUIT:

5 oeufs- 135g de sucre- 60g de farine- 60g de maïzena- 3/4 sachet de levure

Blanchir les jaunes avec le sucre durant une 10aine de minutes. Mélanger la farine, la levure et la maïzena. Battre les oeufs en neige ferme. Mélanger tour à tour un peu de blanc, un peu de farine/fécule avec le mélange oeufs/sucre, jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, régler le moule rectangulaire aux dimensions souhaitées puis étaler la pâte à biscuit à l’intérieur. Bien lisser.  Au four th 180° pendant 20-30 min, vérifier la cuisson. ( si le biscuit gonfle trop, ne pas hésiter à aplatir un peu) Laisser refroidir.

* MOUSSE DE FRAISES:

300g de fraises- 30cl de crème liquide entière- 120g de sucre- 5 feuilles de gélatine- le jus d’un citron.

Mixer les fraises en purée lisse. Ramollir la gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, réchauffer doucement la purée de fraises, avec le sucre et le jus de citron. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et laisser refroidir.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly. ( astuce: bol et fouet du batteur 15min au congélateur, crème bien froide, commencer par fouetter vitesse 6/8 du robot, puis quand la crème commence à prendre, passer à la vitesse 10)

Incorporer délicatement la crème chantilly au mélange de fraise. Verser sur le biscuit, lisser et mettre au frais (congélateur pour plus de rapidité, compter 20-30min)

* MOUSSE AU CITRON:

3 gros citrons- 5 jaunes d’oeufs et 4 blancs- 5 feuilles de gélatine- 90g de sucre- 30cl de crème liquide

Ramollir la gélatine dans l’eau froide. Chauffer le jus de citron avec les zestes. Passer au tamis et ajouter la gélatine essorée, bien mélanger. Laisser tiédir.

Blanchir le sucre et les jaunes d’oeufs. Incorporer au mélange précédent. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer également.

Monter la crème en chantilly. L’incorporer doucement jusqu’à ce que ce soit bien homogène.

Verser sur la mousse de fraise, bien lisser et placer au frais (cf mousse fraise)

* MIROIR DE FRAISES:

225g de fraises- 150gr de sucre- 3 feuilles de gélatine- 5cl de jus de citron.

Mixer les fraises. Passer la purée au tamis. Ajouter le jus de citron et le sucre, et faire chauffer doucement dans une casserole. Ramollir la gélatine dans l’eau froide, l’essorer et l’incorporer à la purée de fraises. Repasser au chinois si besoin, le mélange doit être ultra lisse.

Verser sur la mousse de fraises, une fois bien refroidi, puis garder au frais jusqu’au moment de servir.

Petite photo rapide avec Instagram:

Avec cette recette, je participe au concours « fraises » de Mamzelle Eva

    (clic sur image)

Et qui n’a jamais vu les célébres tartes fumantes de Caroline??? L’apple pie était sur ma to do list culinaire depuis des mois, mais il me manquait the plat.

Pourquoi « Irish » du coup? … Et bien tout simplement parceque le 17 mars, c’était la ST PATRICK, fête irlandaise, et que ce jour là, mon Charles à moi grand amateur de Whisky, se sera fait plaisir en s’offrant une bouteille au comptoir irland***, et que donc je lui aurais chipé 2 CS de ce nectar doré pour mettre dans ma tarte   et quelle bonne idée, parceque c’était juste le petit plus qui a fait que….

La recette:

pour la pâte: 250g de farine, 150g de beurre, 3cs de sucre, 3/4 d’un verre d’eau, 1cc de sel, 2cc de cannelle

pour la garniture: 6 pommes, 2 CS de poudre d’amande, 60g de sucre environ, 3cc de cannelle, 1 cc de muscade et donc 2 CS d’un bon whisky!

* Pour préparer la pâte, dans le robot verser la farine, le beurre coupé en petits dés, au centre ajouter sel, sucre et cannelle. Lancer le robot tout ajoutant l’eau progressivement et laisser pétrir jusqu’à formation d’une belle boule. Bien sûr la pâte peut se faire à la main. La mettre au frais 30min.

* Eplucher et couper en dés les pommes, les faire fondre avec un peu de beurre et le sucre dans une poele chaude. Laisser tiédir.

* Prendre environ les 2/3 de la boule pour le fond de tarte et 1/3 pour le dessus. Etaler la pâte, d’abord en l’aplatissant avec la paume de la main ce qui va lui donner du corps puis au rouleau.

* Disposer un 1er fond de pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.

* Mélanger aux pommes mi-cuites, la poudre d’amande, les épices et le whisky. Puis disposer sur le fond de tarte. Recouvrir avec la 2nde pâte, bien souder les bords et percer avec une lame pointue.

* Enfourner à 180° 30 mn environ, jusqu’à ce que la pâte commence à prendre de la couleur.

Servir  le plat à table, légèrement tiède avec une boule de glace vanille…

Les visiteurs sont placés en hauteur, j’aurais aimé être plus proche pour pouvoir prendre plus de photos, plus de détails..Mais déjà sur la plateforme, le spectacle est superbe, et on se lèche les babines devant ces caisses pleines de langoustines frétillantes et autres crustacés et  poissons

Par la suite nous pouvons assister à la Criée au sous sol, il y a aussi la visite mais le prix nous a refroidi à 5 personnes! c’est dommage…

Située dans le Finistère, c’est un lieu à absolument découvrir. On se sent si petit face à ce bout du monde.

Au départ, un parking assez éloigné (et tant mieux!) nous permet de se garer, vient ensuite, une marche le long du littoral, absolument sublime. (Possible en poussette comme vous pourrez le voir, avec des muscles pour qqs fois porter la poussette car trop rocailleux, surtout si comme nous, vous vous serez faits voler votre superbe poussette tout terrain peu avant le départ en vacances bouuuuuh)

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Quand vient le malheureux moment où l’on doit quitter ce lieu si inspirant, si zen, si GRANDIOSE… l’on ne peut s’empêcher de toujours se retourner pour continuer de contempler…..

Et pour finir une belle assiette de moules

Elle est belle la Bretagne, elle est belle la Cornouaille… Ses paysages bruts et splendides, ses bretons tellement chaleureux!

Et nous y retournons cet été! Nous avons hâte!

En attendant mes prochaines photos bretonnes 2012, cela vous dirait de continuer la visite cuvée 2010 ?

Alors on se fait BURGER MAISON, c’est meilleur en tout !

J’aurais fait les pains et l’homme aura géré le reste ( la viande préparée et façonnée et l’assemblage)

RECETTE pour 4 pains à burger :

*500grs de farine à pain

* 1 CS huile d’olive

* 1,5 cc de sel

* 1 sachet de levure boulangère

* 25ml d’eau et 5 ml de lait

* en option: quelques pignons incorporés dans la pâte.

Dans la cuve du robot, verser l’eau et le lait, mélanger la levure. Ajouter la farine, l’huile, le sel et lancer le robot vitesse 1 puis 2, environ pendant 15-20 min, le temps de former une belle boule non collante. Laisser pousser 45 min sous un torchon propre.

Former 4 belles boules, légèrement aplaties, inciser avec une lame puis enfourner 20 min à 230°

La viande (pur boeuf haché) a été assaisonnée simplement: sel, poivre, oignon émincé et fondu à la poele préalablement, du persil hâchée. Et ça déchire!!!!

Il n’y a plus qu’à varier les plaisirs On les a fait aussi avec des pousses d’épinards et des pignons, mmmmmh

Mon plâtre apporte quelques bonnes choses, comme par exemple, un mari qui se met aux fourneaux et en plus avec plaisir

J’ai tenté le défi de la chaussette faite main, et malgré quelques difficultés au niveau du talon et de la pointe du pied, dûes aux piètres explications du modèle, la 1ère est enfin finie et elle tombe à pic pour tenir au chaud ma jambe fracturée!

On sent la différence! elle tient bien chaud! Sûr je m’en refais une autre paire pour l’hiver prochain

Le talon, mon tout 1er talon, que franchement, je trouve pas mal du tout! ^^

Et elle est parfaite pour accessoiriser une résine, et tenir chaud les orteils Il ne me reste plus que sa jumelle à faire, que mes vieilles chaussettes d’hiver d’adolescente prennent enfin leur repos mérité :p

Une fois la 2ème faite, je ferais une explication détaillée de ce que BDF n’a pas fait, et qui serait bien nécessaire pour la compréhension du modèle

Modèle Bergère de France- Catalogue 159 IRLANDAIS – chaussettes réduites à hauteur mollet et non cuissarde.